Tuyến tụy góp một phần không nhỏ vào quá trình tiêu hóa thức ăn. Do đó, khi bị viêm tụy nếu biết cách lựa chọn thực phẩm tốt, tránh gây áp lực cho tuyến tụy thì sẽ cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả. Bạn đã biết viêm tụy nên ăn gì và kiêng gì chưa?

1. Viêm tụy là gì?

Tuyến tụy là một tuyến dài, phẳng nằm sau dạ dày và ở vùng bụng trên. Chức năng chính của tuyến tụy là phóng thích các men tiêu hóa vào ruột non nhằm tiêu hóa thức ăn và tiết ra hormone insulin và glucagon có tác dụng điều chỉnh đường huyết. Viêm tụy là tình trạng tuyến tụy bị viêm khiến các chức năng này bị trục trặc, không hoạt động đúng hoặc đủ khiến người bệnh khó chịu và đau đớn.

Có tới 70%-80% nguyên nhân dẫn đến viêm tụy từ kết quả khám chuyên sâu tại các bệnh viện lớn là do nghiện rượu và sỏi mật gây nên. Với những người bị chấn thương vùng bụng cũng có thể dẫn đến viêm tụy. Một số người bị viêm tụy không do các nguyên nhân trên mà không rõ, không xác định được.

Hiện nay có hai loại viêm tụy, đó là viêm tụy cấp tính và viêm tụy mãn tính. Viêm tụy cấp tính là tình trạng viêm xảy ra đột ngột trong một thời gian ngắn. Tuy nhiên, mức độ của bệnh có thể từ nhẹ, nghiêm trọng và nguy hiểm đến tính mạng. Đa số bệnh nhân bị viêm tụy cấp tính đều có thể chữa khỏi. Trong trường hợp viêm tụy nặng gây tổn thương các cơ quan khác như thận, phổi, tim thì thời gian điều trị cần lâu dài hơn và khả năng hồi phục tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng. Bệnh nhân cần phải thực hiện các loại xét nghiệm tụy theo bảng giá để có thể xác định chính xác bệnh. 

Viêm tụy mãn tính là tình trạng viêm đã kéo dài. Bệnh thường do uống rượu quá nhiều, uống thường xuyên khiến tuyến tụy bị tổn thương nặng.

Viêm tụy gây nên nhiều khó khăn trong việc tiêu hóa và sinh hoạt của người bệnh

Viêm tụy gây nên nhiều khó khăn trong việc tiêu hóa và sinh hoạt của người bệnh (Nguồn: thanhnien.vn)

2. Thức ăn cho người bị viêm tụy

2.1. Viêm tụy kiêng ăn gì?

Trước hết, người bị viêm tụy không nên ăn đồ ăn chứa nhiều chất béo. Bởi khi đó tụy đang bị tổn thương, việc hòa tan và tiêu hóa chất béo trở nên khó khăn hơn rất nhiều. Nếu bạn dung nạp những thực phẩm này vào cơ thể sẽ khiến tuyến tụy phải hoạt động nhiều hơn, áp lực hơn dẫn đến tổn thương nhiều hơn.

Bên cạnh đó, người bị viêm tụy cũng nên kiêng đồ ăn nhiều protein. Việc tiêu hóa protein cần nhiều enzyme từ tuyến tụy để tiêu hóa hoàn toàn và chuyển hóa thành chất dinh dưỡng. Điều này sẽ khiến tụy bị tổn thương hơn. Do đó, bạn nên cắt giảm các loại thịt bò, thịt lợn, thịt gà. Những thực phẩm ăn liền như xúc xích, đồ hộp, thịt nguội cũng không được khuyến khích. Thay vào đó, bạn nên ăn các loại rau ngon bổ, tốt cho cơ thể và gây mịn da

Những chất kích thích, rượu bia, thuốc lá cũng không được khuyên dùng cho người bị viêm tụy. Nghiện rượu là nguyên nhân chính dẫn đến căn bệnh này nên nếu muốn cải thiện tình trạng bệnh bạn cần tránh xa các chất này.

Không ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ, chiên rán khi bị viêm tụy

Không ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ, chiên rán khi bị viêm tụy (Nguồn: baomoi.com)

2.2. Viêm tụy nên ăn hoa quả gì?

Các loại rau quả mọng thơm ngon, giàu chất xơ tốt cho sức khỏe như nho, dâu tây, cherry, mâm xôi…rất tốt cho người bị viêm tụy. Chúng giúp tăng cường chức năng của tụy, chống lại các gốc tự do, chống oxy hóa. Đặc biệt là trong trái nho rất giàu resveratrol – hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ sẽ giúp giảm nguy cơ viêm tụy, ung thư tụy và cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả.

Rau bina, bông cải xanh cũng là những thực phẩm rất tốt cho người bị viêm tụy. Do đó, nếu bạn đang tìm hiểu viêm tụy nên ăn gì thì đừng quên bổ sung các loại rau xanh này. Trong rau bina rất giàu vitamin và sắt. Đây đều là những dưỡng chất cần thiết và hữu ích cho tuyến tụy. Bông cải xanh có các hợp chất chứa lưu huỳnh giúp giải độc tụy và các cơ quan khác trong cơ thể. Ngoài ra, apigenin flavonoid có trong bông cải xanh có khả năng bảo vệ các mô tuyến tụy rất tốt.

Khoai lang, cà chua cũng là những thực phẩm khuyên dùng cho người bị viêm tụy. Trong khoai lang có chứa chất chống oxy hóa, beta-carotene có tác dụng rất tích cực với tuyến tụy. Cà chua chứa vitamin C và lycopene giúp duy trì sức khỏe cho tuyến tụy.

Cải thiện sức khỏe tuyến tụy với hoa quả mọng nước

Cải thiện sức khỏe tuyến tụy với hoa quả mọng nước (Nguồn: media.khoe365.net.vn)

2.3. Viêm tụy nên uống gì?

Ngoài việc viêm tụy nên ăn gì hãy bổ sung 23 loại sinh tố hoa quả ngon bổ đẹp, đặc biệt là những loại hoa quả mọng nước như đã nêu ở trên. Sinh tố hoa quả giúp cơ thể hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng một cách nhanh chóng mà không cần tuyến tụy hoạt động quá nhiều.

Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong sinh tố hoa quả cũng giúp cải thiện sức khỏe của tuyến tụy. Ở một số người có thói quen uống nước ngọt, nước giải khát có ga không tốt cho tuyến tụy thì có thể sử dụng sinh tố để thay thế.

Ngoài ra, người bị viêm tụy nên bổ sung nước lọc mỗi ngày. Đây là chìa khóa để ngăn ngừa rất nhiều bệnh liên quan đến tuyến tụy. Bởi viêm tụy gây mất nước cho cơ thể, bổ sung nước đều đặn sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Uống nước lọc đầy đủ mỗi ngày để cải thiện tình trạng bệnh viêm tụy

Uống nước lọc đầy đủ mỗi ngày để cải thiện tình trạng bệnh viêm tụy (Nguồn: watchfit.com)

Bây giờ thì bạn đã biết viêm tụy nên ăn gì và không nên ăn gì rồi đúng không nào? Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên lựa chọn những loại thực phẩm sạch, hoa quả sạch. Tham khảo ngay trên Webphunu.net để mua được những rau củ tươi ngon, thanh nhiệt cơ thể!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *