Nội trợ

Cách làm cánh gà sốt me

Ngày: 11/03/2011

Câu hỏi:

Hôm trước trên truyền hình có hướng dẫn món cánh gà sốt me rất thơm ngon, nhưng hôm đó mình vội nên chưa kịp ghi lại công thức làm. WPN có thể chia sẻ giúp mình cách làm món này không?

Câu trả lời:

Chào bạn! Cánh gà sốt me là một món ăn có vị chua dịu nhẹ, thơm ngon bới cánh gà chiên vàng, xốt cùng me cho sánh lại.

Nguyên liệu:

Cánh gà: 4 cái

Sả: 2 củ

Ớt: 2 quả

Me: 20 gr

Cách làm:

Cánh gà rửa sạch với muối, chặt khúc, để ráo nước. Ướp gà với hành tím băm, 1 muỗng cà phê  hạt nêm. Bắc chảo nóng, cho cánh gà vào chiên vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.

Hòa ít nước ấm với me, nhào phần me cho ra nước chua, lọc lấy nước. Tiếp tục đun nóng chảo, tráng dầu ăn, phi thơm sả, ớt, tỏi bắm. Sau đó cho nước me vào nấu sôi, thêm một muỗng canh nước mắm, đường, nấu cho đến khi sệt lại.

Cho cánh gà ra đĩa, rưới phần sốt me nóng lên trên, thưởng thức.

Ngoài ra với nguyên liệu me và gà, bạn có thể làm món cánh gà rang me cũng rất hấp dẫn. Công thức làm như sau:

Bạn chuẩn bị khoảng nửa ký cánh gà, cắt phần chóp nhọn để riêng. Phần còn lại ướp với hành tỏi băm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, chút nước mắm. Nêm nhạt vì mình còn ướp lần 2.

Phần chóp nhọn đổ vào 1.5 chén nước lạnh hầm còn lại non 1 chén nước dùng gà.

Cánh gà sau khi ướp 1 tiếng cho thấm thì lăn qua ít bột mì. Chiên vàng

Me vắt nấu với 1.5 chén nước. Lược qua rây lấy 1 chén nước cốt me

Đun sôi nước dùng gà trong chảo, cho nước cốt me vào. Cho gà chiên vàng vào. Nêm lại cho vừa ăn.

Chúc bạn thành công!