Hỏi đáp khác

Cách bảo quản quả sấu

Ngày: 28/07/2011

Câu hỏi:

Chào ban biên tập WPN. Mùa hè, gia đình tôi rất hay ăn rau muống luộc cũng với sấu chua, thêm mấy quả cà. Tôi thường về quê lấy sấu lên nhưng quả sấu để vài ngày hay bị héo, thối...Cho tôi hỏi có bí quyết nào giữ quả sấu này được lâu không?

Câu trả lời:

Chào bạn! Đúng là mùa hè được ăn bát canh chua thơm mát cùng với trái sấu thì không có gì tuyệt hơn. Tuy vậy, để giữ quả sấu được tươi lâu, bạn có thể dùng các mẹo sau đây:

Sấu xanh: Sấu xanh cắt cuống cho mủ chảy hết ra ngoài, rửa sạch, để ráo nước. Xếp vào hũ giữ trong ngăn đá. Với cách bảo quản này bạn sẽ cất giữ được sấu dùng cho cả năm, mà chất lượng vẫn đảm bảo.

Sấu chín: Sấu chín sẽ không còn mủ, nên chẳng cần cắt cuống, bạn chỉ việc rửa sạch để ráo nước. Bảo quản giống sấu xanh.

Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể trải sấu tươi ra sàn nhà chỗ râm mát. Làm như trên có thể giữ sấu tươi được 2-3 ngày.